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亲子主题餐厅的“伪痛点”

发布日期:2017-12-30
作者:江苏诺粒堡餐饮管理有限公司
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如果家长选择了亲子型餐厅,出品足够好吃与否,或者装修是否够卡通、够豪华,并不是他们的痛处,小编认为这可谓是一个“伪痛点”,那对于消费者来说,真正的价值是什么呢?小编认为要做好以下两点:

第一:让孩子更健康、更愉快。这其实有几点需要注意  

1是:现在的父母不缺乏消费能力,缺乏的是“消费理由”。亲子主题餐厅固然好,人们会去思考的是,去这里吃饭到底能带来什么?不要小看这个问题,如果大家认为,这个和普通餐厅做的没差别,就没有来消费的冲动了(毕竟这里的餐品口味一般拼不过常规品类餐厅),要提供给到消费者的亲子附加价值;

2是:为了孩子好,是否有针对小朋友的健康、可口饮食。在这种消费场景下,家长是陪小朋友来吃饭的(有个细节,往往来的家庭孩子会偏小,因为大孩子就餐上已基本不受限,大人也没有那么关注,这点可参照低龄婴幼儿产品基本是高价的纯棉产品,而随着年龄增长这种需求在降低),所以对儿童餐的关注要比普通餐厅高。比如给宝宝点的面条,只是最普通的挂面配搭一些胡萝卜黄瓜,这显然不符合营养、好吃的标准;

第二:家长能够安心吃饭,孩子们能够免费娱乐

有宝宝的家长都有个体会,带宝宝吃饭自己根本就吃不好。那么如果有个空间能小朋友在安全的环境下玩耍,那么能够家长可以适当解放,是一个很大的好处。通过餐厅的设计,创造隔离、可视的空间,将小朋友的玩乐空间跟家长的社交空间隔离,又可看得见,各得其所。

此外,孩子们拥有除了欢乐堡之外的另一选择。如果我们天马行空的想一下,这是不是可以成为一种植入小朋友脑海里的品牌认知呢?对于小朋友,他们很难区别的是好吃与好玩,好玩似乎更重要一些,而家长也愿意为这些需求在就餐时付出合适的溢价。

反观这个餐厅,就餐的费用不菲,但内设的娱乐空间、项目需要额外付费,但又无法提供专业高效的服务。要知道,现在的购物中心基本都会有一层专门针对儿童的配套,连锁的娱乐设施(比如儿童反斗城、欢乐堡),专门的婴儿洗浴室,DIY烘焙坊等等。如果不能成为家长和孩子心目中的“必选”选项,在商业上的成功概率就会大大降低,而动辄4、500平的面积,特色的装修,必然成为其巨大的成本。


本文网址:http://www.monellokids.cn/news/372.html

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