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诺粒堡亲子餐厅浅谈对于亲子主题餐厅的“真需求”

发布日期:2018-06-07
作者:江苏诺粒堡餐饮管理有限公司
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 诺粒堡亲子餐厅浅谈对于亲子主题餐厅的“真需求”

 以亲子餐厅为例,是基于已有优势,进行特色型餐饮经营(其本身具有文化传播资源)。那么作为家庭型消费者的需求有那几点呢?第一、妈妈的需求。这是宝妈、闺蜜的聚会之地,拍照、晒娃、聊天,孩子还有地方娱乐;第二、家庭的需求。小家庭或多家庭聚餐,可便于大人与小朋友互动、娱乐;第三、孩子的需求。小朋友喜欢且有记忆点的场景布置,有吃、有玩,成为除了欢乐堡的另一个玩乐选择;这里可以提供适合大人跟小朋友都适合吃的餐品,更可以提供贴心细致的服务和超值的体验。客观的说,定制的卡通桌椅、多样的娱乐空间、造型软萌可爱的儿童套餐,这些陪衬足够吸引宝爸宝妈们,将其作为一个下午茶的聚会场所,或者是周末亲子玩耍的选择。可以说,它知道目标消费者是谁,又打造了一个很有创意的空间,却认为它戳中的是:伪痛点。
       

诺粒堡亲子餐厅


 如果家长选择了亲子型餐厅,出品足够好吃与否,或者装修是否够卡通、够豪华,并不是他们的痛处,这可谓是一个“伪痛点”,那对于消费者来说,真正的价值是什么呢?要做好以下两点:第一:让孩子更健康、更愉快。这其实有几点需要注意 的。1是:现在的父母不缺乏消费能力,缺乏的是“消费理由”。亲子主题餐厅固然好,人们会去思考的是,去这里吃饭到底能带来什么?不要小看这个问题,如果大家认为,这个和普通餐厅做的没差别,就没有来消费的冲动了(毕竟这里的餐品口味一般拼不过常规品类餐厅),要提供给到消费者的亲子附加价值;2是:为了孩子好,是否有针对小朋友的健康、可口饮食。在这种消费场景下,家长是陪小朋友来吃饭的(有个细节,往往来的家庭孩子会偏小,因为大孩子就餐上已基本不受限,大人也没有那么关注,这点可参照低龄婴幼儿产品基本是高价的纯棉产品,而随着年龄增长这种需求在降低),所以对儿童餐的关注要比普通餐厅高。比如给宝宝点的面条,只是最普通的挂面配搭一些胡萝卜黄瓜,这显然不符合营养、好吃的标准;第二:家长能够安心吃饭,孩子们能够免费娱乐有宝宝的家长都有个体会,带宝宝吃饭自己根本就吃不好。那么如果有个空间能小朋友在安全的环境下玩耍,那么能够家长可以适当解放,是一个很大的好处。通过餐厅的设计,创造隔离、可视的空间,将小朋友的玩乐空间跟家长的社交空间隔离,又可看得见,各得其所。

诺粒堡亲子餐厅


此外,孩子们拥有除了欢乐堡之外的另一选择。如果我们天马行空的想一下,这是不是可以成为一种植入小朋友脑海里的品牌认知呢?对于小朋友,他们很难区别的是好吃与好玩,好玩似乎更重要一些,而家长也愿意为这些需求在就餐时付出合适的溢价。反观有些亲子餐厅,就餐的费用不菲,但内设的娱乐空间、项目需要额外付费,但又无法提供专业高效的服务。要知道,现在的购物中心基本都会有一层专门针对儿童的配套,连锁的娱乐设施(比如儿童反斗城、欢乐堡),专门的婴儿洗浴室,DIY烘焙坊等等。如果不能成为家长和孩子心目中的“必选”选项,在商业上的成功概率就会大大降低,而动辄4、500平的面积,特色的装修,必然成为其巨大的成本。 


本文网址:http://www.monellokids.cn/news/409.html

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