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亲子餐厅加盟教你儿童饮食安排

发布日期:2019-12-14
作者:江苏诺粒堡餐饮管理有限公司
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亲子餐厅加盟教你儿童饮食安排

此阶段儿童进入学习环境,有课业负担及纪律约束,易于精神紧张使食欲有时受影响。此外生活节奏往往与成人相同,但胃容纳量小,消化能力未完全成熟,如不加以适当照顾,可能影响热能、营养素的充足摄入。据调查学龄儿童最突出的问题是早餐摄入不足,导致因饥饿而注意力不能集中,学习效率降低和影响生长发育。

在膳食安排上应注意以下几点:

(1)供给合理平衡膳食

在热能充分供给的前提下,应注意蛋白质的质与量,及其他营养素的供给。做好荤素、粗细搭配,防止过度食用零食、甜食,培养良好饮食习惯。膳食品种多样化以满足平衡膳食要求食物是各种营养素的主要来源,在日常膳食中,多搭配进食不同的食物种类,有助于各类营养素的均衡补充,维持儿童的健康。如谷类可提供碳水化合物和维生素;蔬菜水果是矿物质、维生素与膳食纤维的良好来源;鱼、肉、禽、蛋可提供儿童所需的蛋白质、脂肪、磷脂等。此外,家长可通过变换烹调方法,提高食物的色香味,增进孩子食欲,减低孩子对膳食的挑食程度。

(2)作好一日三餐膳食安排

三餐的安排应按照早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少的原则进行。尤其注意早餐热能、蛋白质的摄入,使早餐供热占一日总热能的30%;午餐不能过于简单,热能约占全日的35%~40%;晚餐为30%~35%。若于上午课间能适当补充点心,将对学生健康及上午的学习效率会很有帮助。如学校能供给学生一顿午餐,提供全日所需热能的1/3,全日所需其他营养素的1/2,则会有利于学生的健康及生长发育。小学生一般上午学习比较紧张,应注意早餐的数量和质量,尽可能吃饱吃好。除主食外,可适当增加乳类、蛋类或豆制品、青菜、肉类等富含蛋白质及维生素的食品,以保证儿童上午充足的营养与充沛的精力。早晨刚起床食欲一般不高,可采用干稀搭配的方式,如面包或包子加牛乳、豆浆或稀饭,再吃一个鸡蛋,一些肉松或豆制品等以补充蛋白质。若早餐不能达到营养要求,也可在上午第二节课后增加一次点心,即课间餐。课间餐的目的是补充早餐能量和营养素的不足,这对不吃早餐或早餐吃得少的儿童尤为重要。课间餐可由一个小面包或糕点加一杯牛乳组成,这样既可补充水分,又可供给能量、优质蛋白质和钙。当然,如果早餐的营养能够满足需要,就不必再课间加餐。

(3)培养良好的饮食习惯

饮食要定时定量;进食要细嚼慢咽,注意力集中,不要边吃边看电视、玩游戏;不挑食、不偏食、不厌食,不吃零食。家长的言传身教对孩子养成良好的饮食习惯非常关键。另外,家庭教育要以引导为主,尽量不要强迫,避免孩子形成逆反心理。此外,学龄儿童应在老师协助下继续进行良好生活习惯及卫生习惯的培养,少吃零食.饮用清淡饮料,控制食糖的摄入。

本文网址:http://www.monellokids.cn/news/458.html

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